Sauté de gésier au céleri 砂肝とセロリの炒め物
Bonjour, Hier, je suis allée chez Ikea avec une copine. Je préfère y aller dans la semaine parce que c’est plus calme. Et j’ai trouvé qu’ils ont un nouveau plat du steak au soja! Évidement j’ai testé. Ils ont mis beaucoup de goût. Mais pour 3.95€(je crois) ce n’est pas […]
Le radis blanc dans tous ses états 4 : soupe miso au Radis blanc
Bonjour Je vous ai déjà présenté plusieurs préparations de radis blanc surtout cru. Le radis blanc d’été est plus piquant que celui d’hiver (d’après ce qu’on dit). Alors peut-être quand vous l’avez fait râpé, était-il trop piquant? Pour aider la digestion, c’est mieux de le prendre cru, mais si c’est […]
Le radis blanc dans tous ses états 3 : Salade de Radis blanc 大根サラダ
Nouvel article sur le radis blanc. Aujourd’hui la salade de radis blanc. Le radis blanc contient beaucoup d’eau. Alors il faut mélanger tous les ingrédients juste avant de servir! Ingrédients 250-300g radis blanc Persil plat Une boîte de thon 3c.s mayonnaise 1. Râpez et coupez en julienne le radis blanc. […]
Le radis blanc dans tous ses états 2 : radis blanc râpé 大根おろし
Connaissez vous les effets du radis blanc râpé? Quand vous avez mal à la gorge, que vous toussez, vous pouvez prendre du jus de radis blanc râpé. Il lutte aussi contre les maux de tête si vous avez trop bu. Le radis blanc râpe aide enfin à la digestion. C’est […]
Le radis blanc dans tous ses états : Asazuke de daikon
Avez vous déjà acheté du radis blanc? N’aviez pas jamais eu de problème pour le finir? Ma cousine R m’a demandé comment utiliser jusqu’à la fin le radis blanc. Alors je vais vous présenter plusieurs préparations possibles. Aujourd’hui ,très très simple. C’est le pickles ou Asazuke de radis blanc. Ingrédients […]
nimono de potimarron かぼちゃ
Bonjour Petit a petit , je commence a recevoir des messages! Merci beaucoup! Je cherche à vous présenter la cuisine japonaise familiale (de chez moi) avec des ingrédients qu’on peut trouver facilement en France. Mais on trouve beaucoup d’ingrédients asiatiques ou exotiques plus facilement à Paris qu’en province. Je […]
Salade de Goya marinée au citron et miel ゴーヤの即席漬け
Il fait chaud à paris cet été. Au Japon, l’été est très chaud et surtout très humide. Il y a beaucoup de plats adaptés pour ce type de climat. Le sômen, : des nouilles très fines blanches à base de blé qu’on prépare froides. l’anguille connue sous le nom Unagi […]
Tamagoyaki 厚焼き卵 卵焼き
Bonjour, Il y a en gros deux types d’omelette japonaise. D’un côté les tamagoyaki et le Dashi maki tamago. Ce sont deux préparations différentes. Le Dashi maki tamago, comme son nom l’indique, utilise du dashi (bref du bouillon) contrairement au tamagoyaki. Ce qui peut surprendre est que cette omelette est […]
Salade aux Vermicelles et aux petits légumes 春雨サラダ
Le vermicelle de soja est facile à trouver maintenant. On peut le trouver dans tous les rayons asiatiques des supermarchés je crois. En Japonais, on dit Harusame, “春雨”, ce qui veut dire pluie de printemps (春=Haru, le printemps et 雨=Ame,la pluie), bien-sûr car la forme de ces pâtes fait penser. […]
Tataki de magret de canard
En ayant quelque connaissance du japonais, on peut penser que tataki (タタキ) signifie frapper. Mais ce n’est pas le cas ici. Pour la cuisine japonaise, tataki désigne la préparation particulière qui suit après un cours saisissement. Le tataki le plus connu se prépare avec de la bonite. Mais ici […]
Cuisses de poulet fumées express 鳥モモ肉のスモーク
Bonjour! Je ne sais pas si c’est la cuisine japonaise ou pas. Ma mère m’a enseigné cette façon facile pour faire un poulet fumé maison. Vous pouvez le faire avec des ailes des poulet, des œufs, du magret de canard, du saumon, ou bien encore du fromage halloumi….etc. C’est une […]
sauté de pousses d’ail (Itamemono) ニンニクの芽の炒め物
Les pousses d’ail ne sont pas très connus en France. Quand j’en ai trouvé dans un quartier indien de Paris, je l’ai acheté toute de suite. En voici une photo, si vous aimez le goût et l’odeur d’ail, il faut essayer! On peut simplement blanchir et rajouter la sauce soja […]
