Gratin d’automne au chou chinois 白菜クリームグラタン
Bonjour, Vous pensez que la cuisine japonaise n’utilise que la sauce soja, le miso,ou le dashi etc…. Aujourd’hui, je vous présente un plat où l’on utilise du beurre, des lardons, et du lait! C’est vrai, ce ne sont pas des ingrédients japonais mais je vais utiliser du chou chinois! C’est […]
Sunomono de navet et Soupe Miso aux navets et wakame 蕪とワカメの酢の物とお味噌汁
Bonjour, En promenant avec ma chienne au bois, je cueillais des châtaignes. Ce matin, j’ai rencontré deux messieurs qui essayaient d’arriver en premier sous le châtaigner. Ils ne parlent pas du tout, et n’ont même pas dit bonjour. Tout le monde regardait par terre, c’était bizarre,et l’atmosphère n’était pas […]
Gâteau au mâcha et châtaignes 抹茶パウンドケーキ栗のシロップ煮入り
Bonjour, Est-ce que vous aimez les gâteaux maison? vous pensez que c’est fatigant? Moi, j’adore les gâteaux maison car on peut tout choisir. Diminuer la quantité de sucre, choisir le type de farine,ajouter un ingrédient de plus etc… Aujourd’hui, je vous présente un gâteau au mâcha (thé vert) avec des […]
Sunomono de poulpe et wakame タコとワカメの酢の物
Bonjour, Est-ce que vous mangez souvent du poulpe ? Si vous l’achetez entièrement, je vous conseille d’en faire une salade. Aujourd’hui, je vous présente un plat sunomono avec du poulpe. C’est super facile et la couleur rouge et blanche du poulpe s’accorde très bien dans l’assiette avec la couleur verte […]
Yokan express à la châtaigne 即席栗ようかん
Bonjour Mon dieu, qu’est-ce qu’il fait froid! Il y a encore une semaine, on portait les manches courtes! Et aujourd’hui je prends mon manteau! Jusqu’à ce qu’on allume le chauffage, il fait chez nous le plus froid de l’année. Les linges sèchent trop lentement… Bon aujourd’hui, je vous présente encore […]
Châtaignes en sirop léger 栗の渋皮煮
Bonjour, Je n’ai pas encore présenté de dessert parce qu’en France, il est un peu difficile de trouver les mêmes ingrédients qu’au Japon. Il y a de nombreux desserts aux haricots rouges. J’ai préparé plusieurs fois des desserts aux haricots rouges, mais la réaction des français n’était pas très positive, […]
Kurigohan Riz aux châtaignes 栗ごはん
Bonjour, Dernièrement, j’ai surtout cuisiné de la cuisine française. Alors, je suis un peu en retard pour notre blog. Mais je n’ai pas oublié de penser au goût d’automne! Tous les matins, je promène ma chienne dans le bois près de chez nous. Et maintenant c’est la période des châtaignes […]
misoyaki 味噌焼き
Bonjour, Avez-vous déjà essayé d’utiliser du tofu frit? Maintenant on peut en trouver dans les magasins bio. C’est très facile à utiliser. On peut s’en servir comme de la viande. J’ai vous ai déjà présenté cet ingrédient dans un plat sauté les légumes ou simplement dans une soupe miso. Aujourd’hui […]
Steak au tofu 豆腐ステーキ
Bonjour, Je me suis absentée car j’étais en vacances. Quand je suis en voyage, j’aime bien déguster les produits locaux. Cette fois je suis allée en Afrique du Sud et au lac d’Annecy. Qu’est ce que c’était bon la cuisine africaine! Et aussi les vins étaient bons!! On ma dit […]
Hiyayakko de mozzarella なんちゃて冷奴
Bonjour, Comme je vous ai présenté des plats qui sont des combinaisons, comme l’avocat au soja et wasabi, aujourd’hui je vous présente une forme de tofu à base de…. Mozzarella! Le hiyayakko est un accompagnement froid, généralement fait avec du tofu et de la sauce soja, éventuellement des miettes de […]
avocat sauce wasabi アボカドのワサビ醤油和え
Bonjour, Connaissez-vous des combinaisons de plat qui imitent au autre plat? Par exemple, pudding + sauce soja = goût d’oursin Ou bien concombre + miel = melon J’ai déjà essayé le pudding + sauce soja… Ce que j’en conclus… C’est qu’il faut beaucoup d’imagination. Mais les moules préparées avec du […]
soupe à l’œuf et au wakame わかめスープ
Bonjour, Je vous ai présenté plusieurs plats qui utilisent le wakame. Est ce que cela vous a donné envie d’en préparer ? Je crois que vous avez compris comment utiliser le wakame sec. C’est vraiment pas compliqué, vous pouvez en mettre partout. Pour le dernier plat, je vous propose une […]
