Anko pâte de haricots rouges あんこ
Bonjour, Savez vous qu’au Japon, on mange des haricots rouges sucrés comme un dessert. On appelle cette préparation “anko” あんこ。 J’ai grandi en mangeant ce type de préparation, mais quand j’étais en Italie, une de mes camarades de classe mexicaine m’a demandé si on mange vraiment le haricot rouge sucrée. […]
Riz sauvage au maïs
Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis d’une copine des États-unis. Elle m’a envoyé plusieurs choses sympathiques, dont un assaisonnement très américain : “Old Bay“. C’est pricipalement du sel de céleri avec quelques épices pimentées qui se marie très bien avec du poulet ou des fruits de […]
Sunomono de gombos et d’enoki オクラとエノキの酢の物
Bonjour, On m’a demandé où l’on peut trouver le shiso (périlla) que je vous ai présenté dans le dernier article. Dans des magasins spécialisés asiatique très probablement, mais peut-être également dans les magasin bio. Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de gombos. On peut trouver ce légume dans les magasins […]
Marinade froide de légumes d’été 夏野菜の揚げ焼き浸し
Bonjour, Il y a à peu près un mois, je ne pouvais pas imaginer avoir si beau temps d’été ! Maintenant il fait beau presque tous les jours! Je sens que je profite bien du soleil. Mais attention ne prenez pas trop de soleil quand même! Pour bien passer […]
Nouilles de tofu parfumées 豆腐ヌードル
Bonjour, Je suis allée à un restaurant chinois végétarien à Paris. Ils ont un menu assez classique pour un restaurant chinois, mais ils n’utilisent pas du tout de viande. Certains plats étaient un peu trop salés pour moi, mais généralement très bon et très intéressant. http://www.tien-hiang.fr Brochette de « bœuf » […]
Itamemono de tofu aux légumes 豆腐と野菜の炒め物
Bonjour, Mangez-vous du tofu? Je sais que beaucoup de français n’aiment pas le tofu parce qu’il est fade. C’est vrai que cela n’a pas beaucoup de goût. Mais si on le goûte avec un peu de bon sel, on sent le parfum très délicat du soja. Mais si vous […]
Spaghetti à la napolitaine スパゲッティナポリタン
Bonjour, Avez-vous entendu parler des kissaten(喫茶店) au japon? Ce sont des sortes d’établissements comme les cafés parisiens mais dans un style un peu plus ancien. Au Japon vers les années 20, une mode de ce type de lieu s’est développé. C’était l’endroit pour les mobo (modern boy) et pour les […]
Itame sucré-salé de topinambour et haricots verts トピナンブ一ルといんげんの甘辛炒め
Bonjour, Aujourd’hui il fait beau ! Cela faisait longtemps que notre chienne ne peut que se promener à cote de la maison. Alors ce matin, nous sommes allés un peu loin pour profiter du moment. Elle était si heureuse ! Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de légumes. Quand […]
Itamemono de konnyaku aux poivrons こんにゃくとパプリカの炒め物
Bonjour, La période des régimes arrive! Le gymnase que je fréquente propose des promotions en ce moment pour la préparation des maillots de bain. C’est très important de faire du sport. Mais attention de ne pas trop manger après! Faire du sport n’est pas une excuse pour faire des excès […]
Tofu de pois chiches ひよこ豆の豆腐
Bonjour, Le tremblement de terre au Japon à Kumamoto ne s’est pas encore calmé. J’espère qu’il y a plus de dégâts ou de victimes. Aujourd’hui je vous présente du tofu au pois chiches. J’en ai entendu parler et plusieurs de mes amis ont déjà essayé. Effectivement c’est très […]
Igname au beurre au kombu 山芋スティックバター昆布味
Bonjour Avez-vous déjà essayé l’igname ? J’ai parlé à une vendeuse du magasin bio où j’ai acheté de l’igname. Elle m’a dit qu’elle avait essayé pour la première fois d’en manger et que c’était très bon. Malheureusement ce n’était pas la recette que j’ai déjà présenté ici,(je suis […]
Sauté sucré salé d’igname 山芋の甘辛ソテー
Bonjour, J’aime bien essayer de quelque chose de nouveau. Il y a quelques jours, dans un magasin bio, il y avait une sorte de pomme de terre que je n’avais jamais vue qui s’appelle «oca du Pérou». J’ai demandé toute de suite comme on l’utilise. Je les ai […]
