Sunomono de navet et Soupe Miso aux navets et wakame 蕪とワカメの酢の物とお味噌汁
Bonjour, En promenant avec ma chienne au bois, je cueillais des châtaignes. Ce matin, j’ai rencontré deux messieurs qui essayaient d’arriver en premier sous le châtaigner. Ils ne parlent pas du tout, et n’ont même pas dit bonjour. Tout le monde regardait par terre, c’était bizarre,et l’atmosphère n’était pas […]
Yokan express à la châtaigne 即席栗ようかん
Bonjour Mon dieu, qu’est-ce qu’il fait froid! Il y a encore une semaine, on portait les manches courtes! Et aujourd’hui je prends mon manteau! Jusqu’à ce qu’on allume le chauffage, il fait chez nous le plus froid de l’année. Les linges sèchent trop lentement… Bon aujourd’hui, je vous présente encore […]
Kurigohan Riz aux châtaignes 栗ごはん
Bonjour, Dernièrement, j’ai surtout cuisiné de la cuisine française. Alors, je suis un peu en retard pour notre blog. Mais je n’ai pas oublié de penser au goût d’automne! Tous les matins, je promène ma chienne dans le bois près de chez nous. Et maintenant c’est la période des châtaignes […]
misoyaki 味噌焼き
Bonjour, Avez-vous déjà essayé d’utiliser du tofu frit? Maintenant on peut en trouver dans les magasins bio. C’est très facile à utiliser. On peut s’en servir comme de la viande. J’ai vous ai déjà présenté cet ingrédient dans un plat sauté les légumes ou simplement dans une soupe miso. Aujourd’hui […]
tamagoyaki au wakame ワカメ入り玉子焼き
Bonjour, Ça y est, c’est la rentrée! Avez-vous passé de bonnes vacances? Ici en France, les enfants n’ont pas de devoirs pendant les vacances. Au Japon, on a un devoir pendant les vacances scolaires, une recherche pour un sujet qu’on doit choisir soi-même. Qu’est-ce que c’était dur pour moi, […]
Comment utiliser le wakame : soupe miso et sunomono ワカメの酢の物と味噌汁
Bonjour, Aujourd’hui, je vous présente deux façons d’utiliser le wakame, cette algue que je vous ai présentée la dernière fois. J’écris en général un plat par l’article, mais cette fois je vous en présente deux, car ils sont très simples. Le premier plat est un sunomono 酢の物, autrement dit […]
Comment utiliser le wakame et vinaigrette japonaise ワカメの使い方
Bonjour, Avez-vous déjà acheté du wakame, dans un magasin bio ou asiatique? Savez-vous comment l’utiliser? Au Japon ,le wakame est un algue très populaire . Je n’exagère pas si je dis qu’on en mange presque tous les jours. Elle contient beaucoup de minéraux et c’est de plus un ingrédient très […]
Sauté de légumes et de tofu à la sauce d’huître 青菜と油揚げオイスターソース炒め
Bonjour, Connaissez-vous la sauce d’huître? Ce n’est pas tout à fait une sauce japonaise, mais au Japon on utilise beaucoup. La sauce ne sent pas trop l’odeur de l’huître crue. Elle est très bien préparée, alors pourquoi ne pas l’utiliser! Aujourd’hui, j’ai utilisé un légume asiatique,mais vous pouvez utiliser […]
yakihitashi de poivrons au gingembre ／パプリカの焼き浸し生姜添え
Bonjour, Aimez-vous le poivron ou le gingembre? Moi, je les adore! Le douceur de poivron cuit et le goût un peu fort du gingembre râpée se marient très bien. Alors aujourd’hui, je vous présente un plat qui utilise ces deux magnifiques légumes! Ingrédients 4 poivrons rouges 2-3 cm gingembre râpé […]
Tsukemono de radis express ラディッシュの一夜漬け
Bonjour, Avez-vous déjà préparé des pickles de radis, de carotte, de concombre ou d’un autre légume? Au Japon, on peut trouver plusieurs types de pickles. Malheureusement je ne peux pas vous les présenter tous. Mais aujourd’hui je vais vous présente une façon de les préparer rapidement, qui conviendra à ceux […]
Shira-ae crémeux 白和え クリーミーバージョン
Bonjour, Je vous ai déjà présenté le shira-ae. Aujourd’hui je vous présente le même plat, mais dans une autre présentation. Si vous aimez les sauces un peu plus crémeuses, essayez-le! Ingrédients 1/2 tofu 2c.c sucre 1,5 c.c sauce soja 1/3 c.c sel Une poignée de haricot vert Une carotte 1. […]
Gomae d’Okra オクラの胡麻和え
Bonjour, Connaissez-vous le gombo ou Okra? On trouve souvent ce légume dans les plats indiens ou africains en France. C’est un légume très populaire au Japon. Le texture est très particulière,un peu gluante. Je ne suis pas sûre que beaucoup de français adorent ce légume, mais je vais quand même […]
