Motsuni モツ煮
Le Motsuni est un plat du Fukuoka ( kyu-shu). On cuit des tripes avec de la sauce soja et du gingembre . Ingrédients Tripe de veau 500-600g Carotte 1 Radis blanc 1/2 Sake( vin blanc) 50ml Sauce soja 3c.s Sucre 2 c.s Sel 2 c.c Gingembre 5-7 tranches Poireau […]
Maquereau au curry 鯖のカレー風味
Au Japon, l’épice de curry est très populaire. Cette fois , nous allons utiliser le curry pour effacer l’odeur du maquereau. Ingrédients (2-3personnes) Maquereau 3 tranchesSauce marinade Gingembre râpé 2c.c Sauce soja 3c.c Sake (ou vin blanc) 3c.c poudre de Curry 3c.cFarine Huile 1. Mélangez touts les ingrédients de la […]
Radis blanc au SOBORO 大根のそぼろあん
Au Japon on mange beaucoup de radis blanc. On peut le manger cru ou cuit. Cette fois-ci, on va le prépare avec du SOBORO ( viande hachée sucré-salée) Ingrédients Radis blanc 1/2 Riz 2 cuillères à soupe( pour cuire le radis blanc) Sel Pour SOBORO 150g viande hachée de bœuf […]
