Anko pâte de haricots rouges あんこ
Bonjour, Savez vous qu’au Japon, on mange des haricots rouges sucrés comme un dessert. On appelle cette préparation “anko” あんこ。 J’ai grandi en mangeant ce type de préparation, mais quand j’étais en Italie, une de mes camarades de classe mexicaine m’a demandé si on mange vraiment le haricot rouge sucrée. […]
beignets de tofu 豆腐のフリット
Bonjour, Ma lubie du moment, c’est le pop-corn ! Avec quel goût aimez-vous l’aromatiser? Au japon le plus classique, c’est avec du sel. Bien sûr que récemment il y en a plusieurs façon de faire : Sucrés, salés, caramélisés, au curry….etc. Moi, j’aime bien le préparer avec un peu […]
Riz sauvage au maïs
Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis d’une copine des États-unis. Elle m’a envoyé plusieurs choses sympathiques, dont un assaisonnement très américain : “Old Bay“. C’est pricipalement du sel de céleri avec quelques épices pimentées qui se marie très bien avec du poulet ou des fruits de […]
Sunomono de gombos et d’enoki オクラとエノキの酢の物
Bonjour, On m’a demandé où l’on peut trouver le shiso (périlla) que je vous ai présenté dans le dernier article. Dans des magasins spécialisés asiatique très probablement, mais peut-être également dans les magasin bio. Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de gombos. On peut trouver ce légume dans les magasins […]
Spaghetti à la japonaise au mentaiko shiso et nori 和風明太海苔紫蘇スパゲティ
Bonjour, Dernièrement j’ai eu beaucoup d’accès pour l’article sur le jus de shiso (aussi connue sous le nom de Perilla). C’est une bonne période pour en consommer. La façon la plus simple est d’en émincer et de mélanger dans une salade,ou avec des légumes grillés. Aujourd’hui je vous présente […]
Marinade froide de légumes d’été 夏野菜の揚げ焼き浸し
Bonjour, Il y a à peu près un mois, je ne pouvais pas imaginer avoir si beau temps d’été ! Maintenant il fait beau presque tous les jours! Je sens que je profite bien du soleil. Mais attention ne prenez pas trop de soleil quand même! Pour bien passer […]
Konjac à la sauce miso vinaigrée 蒟蒻酢味噌
Bonjour, Ça y est, c’est le moment des vacances. Nous gardons les animaux domestiques de notre voisin, un hamster et trois oiseaux. Le hamster est très calme pendant le jour,mais le soir il est hyper actif et très mignon. Les oiseaux ne communiquent pas avec nous. Mais quand ils […]
Nouilles de tofu parfumées 豆腐ヌードル
Bonjour, Je suis allée à un restaurant chinois végétarien à Paris. Ils ont un menu assez classique pour un restaurant chinois, mais ils n’utilisent pas du tout de viande. Certains plats étaient un peu trop salés pour moi, mais généralement très bon et très intéressant. http://www.tien-hiang.fr Brochette de « bœuf » […]
Apéricubes au tofu 豆腐アペリキュ一ブ
Bonjour, Ça y est ! C’est la période des vacances d’été ! ! Mais, où est l’été ? À Paris, il ne fait pas beau du tout et il fait froid… J’espère que vous allez avoir du beau temps à votre destination de vacances. Aujourd’hui je vous présente juste une […]
Itamemono de tofu aux légumes 豆腐と野菜の炒め物
Bonjour, Mangez-vous du tofu? Je sais que beaucoup de français n’aiment pas le tofu parce qu’il est fade. C’est vrai que cela n’a pas beaucoup de goût. Mais si on le goûte avec un peu de bon sel, on sent le parfum très délicat du soja. Mais si vous […]
Spaghetti à la napolitaine スパゲッティナポリタン
Bonjour, Avez-vous entendu parler des kissaten(喫茶店) au japon? Ce sont des sortes d’établissements comme les cafés parisiens mais dans un style un peu plus ancien. Au Japon vers les années 20, une mode de ce type de lieu s’est développé. C’était l’endroit pour les mobo (modern boy) et pour les […]
gâteau de sushi 寿司ケーキ
Bonjour, Pour continuer dans la série de l’atelier du 12 Juin avec cosmocook, voici un gâteau de sushi. C’est facile à faire et très joli. Ingrédients (pour un gâteau de 16-18 cm ,4-6 personnes ) 2 tasse de riz rond Jus de betterave Concombres Saumon fumé omelette fine préparée avec […]
