Karaage au foie de veau レバーの唐揚げ

Bonjour,

Encore l’histoire des champignons : J’ai cueilli dans la forêt des champignons qu’une dame m’a conseillé. Ensuite en rentrant chez moi, je les ai nettoyés soigneusement. Et j’ai fait de recherche encore sur internet pour être sûre. Aussi j’ai envoyé la photo à mes parents qui connaissent bien les champignons…. À la fin, je n’étais pas sûre sûre sûre, alors je les ai jetés ! La prochaine fois,je les apporterai à la pharmacie pour demander un conseil avisé.

Bon, aujourd’hui je vous présente un kara-age de foie. le Kara-age est une technique de friture. J’ai utilisé du foie de veau bio. Il est excellent. Si vous avez occasion d’en trouver, je vous conseille fortement : vous sentirez tout de suite la différence !

Ingrédients
250g Foie de veau
2c.s sauce soja
1c.c ail râpé
1c.c gingembre râpé

3-4 c.s maïzena

Huile végétale (pas d’huile d’olive)

1. Lavez à l’eau froide et découpez le foie à la taille de votre choix.(mais pas trop petit)

2. Laissez mariner avec la sauce soja, ail râpé et gingembre râpé au minimum 30 min.

3. Égouttez bien avec l’essuie-tout.

4. Mélangez avec la maïzena dans un sac plastique

5. Préchauffez une poêle avec l’huile végétale à feu moyen. Testez la température de huile en faisant tomber un peu de maïzena. Si ça monte et boule toute de suite c’est prêt!

6. Faites frire 2-3 minutes de chaque coté. Attention si l’huile est trop chaude, ça va brûler trop vite!

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