Au Japon, l’épice de curry est très populaire.
Cette fois , nous allons utiliser le curry pour effacer l’odeur du maquereau.
| Ingrédients (2-3personnes) Maquereau 3 tranchesSauce marinade Gingembre râpé 2c.c Sauce soja 3c.c Sake (ou vin blanc) 3c.c poudre de Curry 3c.cFarine Huile |
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1. Mélangez touts les ingrédients de la marinade et mettez les maquereaux dedans, couvrez avec du film alimentaire. Laissez macérer plus de 20 minutes.
2. Essuyez un peu les maquereaux avec un essuie-tout , et saupoudrez avec de la farine.
3. mettez 4 cuillères à soupe d’huile ( olive ou tournesol ) dans une poêle. Quand l’huile est chaude, ajoutez les maquereaux côté peau 2-3 min à feu moyen. Tournez délicatement et laissez cuire de l’autre côté.
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