Motsunabe, pot-au-feu aux tripes モツ鍋
Bonjour, Ça y est! Au Japon c’est le moment de la floraison des cerisiers. Beaucoup de mes amis postent des photos de cerisier dans Facebook. C’est le moment où le Japon me manque très fort. Au Japon les gens pratiquent le ohanami お花見 : ils font la fête sous […]
Yosenabe au ponzu et yudôfu 自家製ポン酢と寄せ鍋、湯豆腐
Bonjour, Tout d’abord, je vous remercie pour être venus si nombreux lire mon article sur le gratin d’automne de choux chinois. Cela m’a donnée l’idée qu’il est intéressant de présenter un plat français avec des ingrédients asiatiques. Avant j’essayais de vous présenter la cuisine familiale avec des ingrédients français. Je […]
Gratin d’automne au chou chinois 白菜クリームグラタン
Bonjour, Vous pensez que la cuisine japonaise n’utilise que la sauce soja, le miso,ou le dashi etc…. Aujourd’hui, je vous présente un plat où l’on utilise du beurre, des lardons, et du lait! C’est vrai, ce ne sont pas des ingrédients japonais mais je vais utiliser du chou chinois! C’est […]
Shioitame de calamar イカと野菜の塩炒め
Bonjour, Peut-être attendez-vous plus de recettes japonaise qui utilisent du poisson ou des fruits de mer? Mais saviez-vous qu’au Japon, on mange de moins en moins de poisson? Au Japon je mangeais plus de poisson qu’en France. Parce que ici, on ne trouve pas le même poisson qu’au Japon. Par […]
Bouchées à la vapeur aux choux chinois 白菜の肉団子蒸し
Bonjour, Je voudrais préparer quelque chose de léger car mon mari avait trop mangé la veille. J’ai vu que dans notre frigo, il y avait un peu de viande hachée, 1/2 de tofu, du poireau… De quoi faire des “shumai” (bouchées à la vapeur chinoises) de viande , mais avec […]
