Sunomono de hijiki ひじきの酢の物
Bonjour, Quand j’ai commencé ce blog,je voudrais présenter la cuisine japonaise familiale avec des ingrédients qu’on peut trouver à côté de chez soi facilement. Mais d’autre côté, je reçois de nombreuses questions pour les produits japonais dans les magasins asiatiques. Alors, les visiteurs de ce blog sont surtout les […]
Misoae de concombres et vermicelles きゅうりと春雨の胡麻味噌合え
Bonjour , Tout d’abord permettez-moi de vous présenter les photos du atelier avec OpnKitchen (merci pour les magnifiques photos). C’était très sympathique et ils m’ont posé des questions très intéressantes. En communiquant j’apprends beaucoup de choses moi aussi. Merci beaucoup. Je suis allée dans un restaurant vegan avec ma cousine […]
Foie de lotte あん肝
Bonjour, Est-ce que vous connaissez les izakaya? ce sont des bar typiques japonais où l’on sert des petits plats, comme des tapas, pas très chers et très populaires. Là s’il y a dans le menu du foie de lotte, ankimo あん肝, je commande toujours. Il y a quelques jours […]
Sunomono de poulpe concombre et wakame タコと胡瓜の酢物
Bonjour, Avez-vous bien supporté la canicule ? C’était un peu difficile pour ma chienne. Alors pour la promenade du matin, je l’ai ramenée au bois à l’ombre directement en voiture dans la matinée quand il fait moins chaud. Peut-être que c’est trop ? mais les bouledogues français supportent mal la […]
Nouilles froides Hiyashi chu-ka 冷やし中華
Bonjour, Au Japon, le mois de juin est la saison de pluie. Il pleut presque tous les jours. Après cela, c’est l’été! Il fait chaud et très humide. C’est très bien pour la peau mais quand même l’été au Japon est très très difficile à supporter pour moi. Aujourd’hui je […]
Temaki Sushi 手巻き寿司
Bonjour! Ça y est! C’est très bientôt les vacances! Êtes-vous prêts?! Avant les vacances on a beaucoup d’événements, on est très occupés. Quand on a beaucoup d’invités que faire?! Je vous propose une fête de sushi. Mais attention, vous n’avez qu’à poser les ingrédients sur la table. Ces sont […]
Salade de concombre façon tsukemono きゅうりの漬物風サラダ
Bonjour, Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion de porter le kimono. Je suis débutante pour le mettre, alors j’ai eu besoin de 2 heures à peu près, coiffure comprise. Malgré tous le travail, j’aime beaucoup porter le kimono. Je me sens vraiment fière de la culture de mon […]
Tsukemono à la bière et au pain de mie パンとビールでお漬物
Bonjour, J’ai absente depuis trois semaines car mon mari et moi sommes allés au Japon.Nous sommes allés faire du tourisme à Nagasaki . C’était très sympathique .Puis mon mari est parti tout seul à Hokkaido où son ami français habite avec sa famille.Ma mère voulais aller voir les macaques japonais qui […]
Comment utiliser le wakame : soupe miso et sunomono ワカメの酢の物と味噌汁
Bonjour, Aujourd’hui, je vous présente deux façons d’utiliser le wakame, cette algue que je vous ai présentée la dernière fois. J’écris en général un plat par l’article, mais cette fois je vous en présente deux, car ils sont très simples. Le premier plat est un sunomono 酢の物, autrement dit […]
Salade de Goya marinée au citron et miel ゴーヤの即席漬け
Il fait chaud à paris cet été. Au Japon, l’été est très chaud et surtout très humide. Il y a beaucoup de plats adaptés pour ce type de climat. Le sômen, : des nouilles très fines blanches à base de blé qu’on prépare froides. l’anguille connue sous le nom Unagi […]
Salade aux Vermicelles et aux petits légumes 春雨サラダ
Le vermicelle de soja est facile à trouver maintenant. On peut le trouver dans tous les rayons asiatiques des supermarchés je crois. En Japonais, on dit Harusame, “春雨”, ce qui veut dire pluie de printemps (春=Haru, le printemps et 雨=Ame,la pluie), bien-sûr car la forme de ces pâtes fait penser. […]
poteto sarada Salade de pomme de terre ポテトサラダ
La salade de pomme de terre est une salade très populaire au Japon, qui rappelle beaucoup la salade piémontaise. On peut souvent la trouver dans le bento dit makunouchi (bento avec plusieurs variétés). Soit dit en passant, makunouchi cela veut entre deux actes, car ce type de bento était servi […]
