Teriyaki de tofu 豆腐の照焼き
Bonjour! Avez-vous déjà essayé le seitan ? C’est une fausse viande à la base de gluten de blé. Pendant les vacances, je me suis enseignée sur cette fausse viande et j’ai eu envie d’essayer. Et voilà ! J’ai utilisé de haricot rouge et de gluten de blé. C’était très […]
Mochi aux haricots rouges : Daifuku mochi 大福餅
Bonjour, Ça y est, je suis rentrée de vacances! Cette année on a essayé l’auto-train de SNCF. On dépose la voiture la veille, et on monte le train avec notre toutou, on peut faire ce qu’on veut. Et après 4heures et demi, on est arrivé ! On n’a qu’à […]
Onigiri à la périlla et à l’umeboshi シソと梅干しのおにぎり
Bonjour, Aujourd’hui une recette toute simple d’onigiri, les boules de riz. Avez-vous déjà goûté l’umeboshi japonais ? Ce sont des prunes japonaises que l’on a séchées et salées. L’umeboshi contient de l’acide citrique, alors on le mange quand on est fatigué. Il se marie très bien avec le shiso et le riz. […]
Kinakomochi きなこ餅
Bonjour, Je suis toujours étonnée de voir que les gens s’intéressent au haricot rouge sucré. Cela me fait très plaisir. Alors aujourd’hui je vous présente une autre préparation avec du mochi maison. L’intérieur de cette pâtisserie japonaise traditionnelle est toujours la même, du mochi. Aujourd’hui on utilise de la farine […]
Zunda mochi mochi aux graines de soja ずんだ餅
Bonjour, Tout d’abord je vous remercie beaucoup pour les commentaires pour l’article sur l’anko. Honnêtement je suis très surprise car j’avais imaginé que anko n’était pas très populaire en France. Je suis en train d’essayer le mochi que vous m’avez proposé avec grand plaisir. Mais aujourd’hui je vous présente un […]
Ohagi おはぎ – ankoromochi あんころもち
Bonjour, J’espère que je ne vous ai pas découragés pour préparer des haricots rouges sucrés dans mon dernier article. C’est vrai, c’est un beaucoup de travail, mais ce n’est pas compliqué, cela prend juste du temps. Vous pouvez utiliser la cocotte minute à partie de la 5eme étape, et […]
Anko pâte de haricots rouges あんこ
Bonjour, Savez vous qu’au Japon, on mange des haricots rouges sucrés comme un dessert. On appelle cette préparation “anko” あんこ。 J’ai grandi en mangeant ce type de préparation, mais quand j’étais en Italie, une de mes camarades de classe mexicaine m’a demandé si on mange vraiment le haricot rouge sucrée. […]
beignets de tofu 豆腐のフリット
Bonjour, Ma lubie du moment, c’est le pop-corn ! Avec quel goût aimez-vous l’aromatiser? Au japon le plus classique, c’est avec du sel. Bien sûr que récemment il y en a plusieurs façon de faire : Sucrés, salés, caramélisés, au curry….etc. Moi, j’aime bien le préparer avec un peu […]
Riz sauvage au maïs
Bonjour, Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis d’une copine des États-unis. Elle m’a envoyé plusieurs choses sympathiques, dont un assaisonnement très américain : “Old Bay“. C’est pricipalement du sel de céleri avec quelques épices pimentées qui se marie très bien avec du poulet ou des fruits de […]
Sunomono de gombos et d’enoki オクラとエノキの酢の物
Bonjour, On m’a demandé où l’on peut trouver le shiso (périlla) que je vous ai présenté dans le dernier article. Dans des magasins spécialisés asiatique très probablement, mais peut-être également dans les magasin bio. Aujourd’hui je vous présente un accompagnement de gombos. On peut trouver ce légume dans les magasins […]
Spaghetti à la japonaise au mentaiko shiso et nori 和風明太海苔紫蘇スパゲティ
Bonjour, Dernièrement j’ai eu beaucoup d’accès pour l’article sur le jus de shiso (aussi connue sous le nom de Perilla). C’est une bonne période pour en consommer. La façon la plus simple est d’en émincer et de mélanger dans une salade,ou avec des légumes grillés. Aujourd’hui je vous présente […]
Marinade froide de légumes d’été 夏野菜の揚げ焼き浸し
Bonjour, Il y a à peu près un mois, je ne pouvais pas imaginer avoir si beau temps d’été ! Maintenant il fait beau presque tous les jours! Je sens que je profite bien du soleil. Mais attention ne prenez pas trop de soleil quand même! Pour bien passer […]
